Segmjuk, smörig saffranskola med lite salt på toppen!? Kan det bli bättre! Förstår varför man använde saffran förr i tiden för att skrämma bort satan - man kommer direkt till himlen.
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 paket saffran (0,5 g)
1. Koka upp alla ingredienser i en kastrull med höga kanter tills termometern visar 122 grader.
2. Har du ingen termometer, gör ett kulprov genom att droppa kolasmeten i ett glas med iskallt vatten - kan du forma den till en liten kula med fingrarna då är den klar.
3. Häll upp en limpform klädd med bakplåtspapper - låt svalna och stelna.
4. Skär i bitar och toppa med flingsalt.
Se en video på receptet här: https://www.instagram.com/reel/DDhmZj2ig2k/
Commenti