Första gången jag smakade citronkladdkaka hade jag lätt kunnat äta upp hela formen själv! Den är segmjuk, sötsyrlig och ett perfekt, piggt avslut på en lång middag. Smaksätt den med hallon för en somrigare och vackrare kaka. Om du ska servera den som dessert är en kula vaniljglass eller hallonsorbet väldigt gott till!
6-8 personer
125 g smör
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Skal och saft från 1 citron
2 ägg
150 g frysta hallon
Färska hallon och ätbara blommor till garnering
1. Sätt ugnen på 175 grader (ovan och undervärme).
2. Smält smöret i en kastrull. Rör ner övriga ingredienser till en jämn smet.
3. Klä valfri form med bakplåtspapper, häll i smeten, strö över de frysta hallonen och grädda i ca 25 minuter. Låt svalna före servering.
4. Garnera med ätbara blommor och färska hallon precis före servering.
Tips! Blöt bakplåtspapper i vatten och skrynkla ihop det så blir det lättare att passa in i formen.
Comments