My oh my! Inget slår en nyslagen, avsvalnad vaniljsås som du själv svängt ihop på 10 minuter. Sås med paj tack!
Foto: Eva Hildén, ur boken "Fikasugen" av Carla von Hofsten
4 äggulor
1 dl strösocker
2 dl grädde
2 dl mjölk
2 tsk bra vaniljsocker
25 g smör
Vispa äggulor och strösocker klumpfritt i en kastrull.
Vispa ner grädde och mjölk.
Värm på medelhög värme tills första bubblan kommer, ta då av kastrullen från värmen och rör ner vaniljsocker och smör. Låt svalna et voilá! Servera med världens godaste knäckiga blåbärspaj eller lingonkolapaj från min bok Fikasugen.
TIPS! Spara äggvitorna - låt dem stå utan plast i kylen så avdunstar de och blir perfekta för maräng!
Comments