CHOKLADBOTTEN 150 g smör 2 1⁄2 dl strösocker 1 dl kakao
1 tsk salt 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 2 dl (120 g) vetemjöl
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och rör ner socker, kakao, salt och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
Klä en springform (cirka 20 cm i diameter) med bak- plåtspapper. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 15–17 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten.
Låt kakan svalna i rumstemperatur i cirka 10 minuter och ställ sedan in formen i kylen eller frysen.
KAFFETRYFFEL 100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
25 g vit choklad
1 1⁄2 dl vispgrädde
3/4 dl nybryggd espresso
25 g smör
Finhacka chokladen.
Koka upp grädde, espresso och smör i en liten kastrull och låt det sjuda i 5 minuter. Ta sedan kastrullen från plattan och rör ner chokladen.
Smält den vita chokladen i en skål i micron, endast 20 sekunder i taget på 650 W tills den är rinnig.
När kakbottnen är kall, häll över tryffelsmeten och ringla sedan i smält vit choklad och dra till mönster med en blomsterpinne/pinne/provsticka. Låt den stelna i kylen. Det tar minst 1 timme. Kakan bör förvaras i kylen och går utmärkt att frysa in!
Fantastiskt!