Cheesecake med rosépeppar & jordgubbar

Rosépepparn har en blommig smak som lyfter jordgubbarna till nya höjder - våga testa denna otroliga smakkombination!

Pajskal

2,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

0,5 dl rörsocker (funkar med strösocker också)

0,5 dl ljus sirap

100 g smör

1/2 tsk salt

Fyllning

300 g färskost

1/2 msk rosépeppar

1 dl strösocker

2 ägg

Topping1/4 liter jordgubbar

Skal och saft från 1/2 citron

2 msk strösocker

1. Sätt ugnen på 175 grader (ovan och undervärme).

2. Blanda alla torra ingredienser och hyvla ner smöret. Arbeta snabbt ihop till en deg och tryck ut i en form.

3. Mortla rosépepparn och rör ihop den med alla ingredienser till fyllningen till en jämn smet. Häll i pajskalet.

4. Grädda ca 35 minuter på 175 grader i mitten av ugnen.

5. Snoppa och dela jordgubbarna och rör ihop dem med citronskal, saft och strösocker. Låt stå ca 15 minuter.

6. När kakan svalnat - dekorera med de marinerade jordgubbarna och ätbara blommor och servera direkt!